ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା
ଷ୍ଟିଭିଓଲ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ |
ଷ୍ଟିଭିଓଲ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍, ଯାହା ଷ୍ଟେଭିଆ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ କିମ୍ବା ଷ୍ଟେଭିଆ ଚିନି ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ଶ୍ରେଣୀର ପ୍ରାକୃତିକ ନନ୍ - ପୁଷ୍ଟିକର ମିଠା|ସେଗୁଡିକ ଆଷ୍ଟେରେସିଆ ପରିବାରର ଏକ b ଷଧୀୟ ଉଦ୍ଭିଦ ଷ୍ଟେଭିଆ ପ୍ଲାଣ୍ଟ (ଷ୍ଟିଭିଆ ରେପେନ୍ସ) ର ପତ୍ରରୁ ବାହାର କରାଯାଇ ବିଶୋଧିତ କରାଯାଏ|ସେଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଡାଇଟରପେନଏଡ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍, ଧଳା କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ହଳଦିଆ ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର୍ C38H60O18|ସେମାନଙ୍କର ତରଳିବା ପରିସର 196–202 ଡିଗ୍ରୀ ଅଟେ, ଏହାର କ୍ୟାଲୋରିଫିକ୍ ମୂଲ୍ୟ 0 ଅଟେ|ସେଗୁଡିକ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଠାରୁ ପ୍ରାୟ 300 ଗୁଣ ମିଠା, ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତ ଏବଂ ଘାସର ସ୍ବାଦ ସହିତ, ଏବଂ ମଧୁରତା ଧୀରେ ଧୀରେ ବିକଶିତ ହୁଏ|ଷ୍ଟିଭିଓଲ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ଜଳ ଏବଂ ଇଥାନଲ୍, ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ତାପଜ ସ୍ଥିରତା ରହିଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ କ୍ଷୟ କରିବା କଷ୍ଟକର କରିଥାଏ |
ମାଙ୍କ ଫଳର ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ହେଉଛି ପ୍ରାକୃତିକ ଟ୍ରାଇଟରପେନଏଡ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ମିଠା|ସେମାନଙ୍କର ମିଠା ଉପାଦାନ ହେଉଛି C60H102O29 · H2O, ଯେଉଁଥିରେ 5 ଟି ଗ୍ଲୁକୋଜ ଅବଶିଷ୍ଟ ରହିଥାଏ|ସେଗୁଡିକ ମାଙ୍କଡ ଫଳରୁ ଜଳ କିମ୍ବା 50% ଇଥାନଲ ସହିତ ବାହାର କରି ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ, ତା’ପରେ ଏକାଗ୍ରତା, ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ପୁନ ry ସ୍ଥାପନ|ମାଙ୍କ ଫଳର ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ହେଉଛି ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର୍ ଯାହା 197–201 ଡିଗ୍ରୀ ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ ସହିତ (କ୍ଷୟ ହୁଏ)|ସେଗୁଡିକ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଠାରୁ 260 ଗୁଣ ଅଧିକ ମିଠା, ଏକ ଦୀର୍ଘ ସମୟର ମଧୁରତା ଏବଂ ଷ୍ଟିଭିଓଲ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ କୁ ମନେ ପକାଉଥିବା ଏକ ତିକ୍ତ ପରିବା |
ଗ୍ଲାଇକ୍ରାଇରିଜିନ୍, ଯାହାକୁ ଗ୍ଲାଇକ୍ରାଇରିଜିନ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହାର ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର C42H62O16 ଅଛି|ଏହା ଏକ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର୍ ଯାହାକି 220 ଡିଗ୍ରୀ (ବିଚ୍ଛେଦ) ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ, କ୍ୟାଲୋରିଫିକ୍ ମୂଲ୍ୟ 0 ଏବଂ ସୁକ୍ରୋଜର 200 ଗୁଣ ମଧୁରତା|ଏହାର ଏକ ଅସ୍ଥାୟୀ ତିକ୍ତ ପରିବା ଅଛି|ଲିକୋରାଇସ୍ ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟ ପାଣିରେ ସାମାନ୍ୟ ଅମଳ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଇଥାନଲ୍ ଦ୍ରବଣକୁ ମିଶ୍ରିତ କରେ, କିନ୍ତୁ ଗରମ ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ|ଏହା ଦୁର୍ବଳ ଭାବରେ ଅମ୍ଳୀୟ ଏବଂ ମଧୁରତାକୁ ବ ancing ାଇବା ଏବଂ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ସମନ୍ୱୟ ପାଇଁ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ|ଯେତେବେଳେ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ଏବଂ ନ୍ୟୁକ୍ଲିୟିକ୍ ଏସିଡ୍ - ଆଧାରିତ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ମିଳିତ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏହାର ମଧୁରତା ଏବଂ ସ୍ବାଦ ଉପରେ ଏକ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ରଭାବ ପଡିଥାଏ|ବାଣିଜ୍ୟିକ ଭାବରେ ଉପଲବ୍ଧ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଏହାର ଆମୋନିୟମ୍ କିମ୍ବା ପୋଟାସିୟମ୍ ଲୁଣ |
ଜାଇଲିଟୋଲ୍, ଯାହାକୁ ପେଣ୍ଟାପେଣ୍ଟିଲ୍ ଆଲକୋହଲ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହାର ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର C5H12O5 ଅଛି|ଶୁଦ୍ଧ ଜାଇଲିଟୋଲ ହେଉଛି ଏକ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର ଯାହାକି 92–96 ଡିଗ୍ରୀ ତରଳିବା ପରିସର ସହିତ|ଏହାର ଭଲ ଥର୍ମାଲ୍ ସ୍ଥିରତା, 17 kJ / g ର କ୍ୟାଲୋରୀ ମୂଲ୍ୟ, ଏବଂ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ତୁଳନାରେ 0.65-1.05 ଗୁଣ ମଧୁରତା|ସିଧାସଳଖ ଖାଇଲେ ଏହାର ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ଥାଏ|ଏକ ଫିଲର୍ ମିଠା ଭାବରେ, ଜାଇଲିଟୋଲ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଗଠନ ଏବଂ ପରିମାଣ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବ ଏବଂ ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟକୁ ରୋକିବା, ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିବା ଏବଂ ଉପକାରୀ ଅନ୍ତନଳୀ ଉଦ୍ଭିଦର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଭଳି କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ|ଜାଇଲିଟୋଲ୍ ଖମୀର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେସନ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ କରେ|ତେଣୁ, ଖମୀର ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏହା ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ|ଅତ୍ୟଧିକ xylitol ସେବନ ଦ୍ୱାରା ପେଟରେ ଥିବା ଅସ୍ଥିରତା ବା ଡାଇରିଆ ହୋଇପାରେ|ଏହାର ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ଅଛି ଏବଂ ଅନ୍ୟ ମିଠା ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହେଲେ ସ୍ୱାଦରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ|ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଦୁର୍ଗନ୍ଧକୁ ସଂଶୋଧନ କରିବାରେ ଏହାର ମହତ୍ effect ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି, ଏବଂ ସାକାରିନ୍ ଏବଂ ଏସିସୁଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ସହିତ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବାବେଳେ ଏହାର ମଧୁରତା ବ good ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଭଲ, ପ୍ରାୟତ strong ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମିଠା ସହିତ ଜଡିତ ଅପ୍ରୀତିକର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ମାସ୍କ୍ କରିଥାଏ|ଏରିଥ୍ରାଇଟୋଲର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ଦ୍ hea ାରା ଡାଇରିଆ ଏବଂ ଫୁଲିବା ହୋଇପାରେ |
ପ୍ରାକୃତିକ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ମିଠା |
ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ |
ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍, ଟ୍ରାଇକ୍ଲୋରୋଗାଲାକ୍ଟୋସୁକ୍ରୋଜ ବା ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ସୁକ୍ରୋଜ୍ ର ଏକ ଟ୍ରାଇକ୍ଲୋରୋ ଡେରିଭେଟିଭ୍|ଏହାର ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର ହେଉଛି C12H19O8Cl3|ଏହା ଏକ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର ଯାହାକି 125 ଡିଗ୍ରୀ ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରିଫିକ୍ ମୂଲ୍ୟ 0 ଅଟେ|ଏହା ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଠାରୁ 600 ଗୁଣ ମିଠା, ମଧୁରତା ପରି ଏକ ଶୁଦ୍ଧ, ସୁକ୍ରୋଜ୍ {{8} has ଥାଏ, ଏବଂ ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟ କିମ୍ବା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ ନାହିଁ|ସୁକ୍ରାଲୋଜର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଦ୍ରବଣ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ଅଛି, ଏବଂ ଏହା ଖଟା ଏବଂ ଲୁଣିଆ ସ୍ୱାଦକୁ ନିରପେକ୍ଷ କରିପାରେ|ଏହା ଅପ୍ରୀତିକର ସ୍ ast ାଦକୁ ମାସ୍କ କରିପାରେ ଯେପରିକି ଜ୍ୟୋତିଷ, ତିକ୍ତତା, ଏବଂ ମଦ୍ୟପାନର ସ୍ୱାଦ; ଏବଂ ଏହା ମସଲାଯୁକ୍ତ ଏବଂ କ୍ଷୀରଯୁକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ବ enhance ାଇପାରେ |
ଆଲିଟେମ୍, ରାସାୟନିକ ଭାବରେ ଆସପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଆଲାନାଇନ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର C14H25N3O4S · 2.5H2O ସହିତ ଏକ ଡିପେପ୍ଟାଇଡ୍ ମିଠା|ଏହା ଏକ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର, ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଠାରୁ ପ୍ରାୟ 2000 ଗୁଣ ମିଠା ଏବଂ ଆସପାର୍ଟେମ୍ (APM) ଠାରୁ 10 ଗୁଣ ମିଠା|ଏହା ଏକ ଅଣ - ପୁଷ୍ଟିକର ମିଠା, ସୁକ୍ରୋଜ ପରି ସ୍ taste ାଦ ସହିତ, ପରବର୍ତ୍ତୀ ପେଷ୍ଟ କିମ୍ବା ଧାତବ ଜ୍ୟୋତିଷ ବିନା, ଏବଂ - ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ନୁହେଁ|ଏହା ସହଜରେ ଜଳ ଏବଂ ଇଥାନଲରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ, ଅତ୍ୟଧିକ ସ୍ଥିର, ଏବଂ ଭଲ ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଏସିଡ୍ ପ୍ରତିରୋଧକତା ଥାଏ|PH 5–8 ସହିତ ପରିବେଶରେ ଏହା ବହୁତ ସ୍ଥିର ଅଟେ|ବେକିଂ ଅବସ୍ଥାରେ, ଆଲିଟେମ୍ ଆସପାର୍ଟେମ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ସ୍ଥିର ଅଟେ, ଏହାର ଅସୁବିଧାକୁ ଦୂର କରିବାବେଳେ ଆସପାର୍ଟେମ୍ ର ସୁବିଧା ବଜାୟ ରଖେ|ରୁଟି ଏବଂ ମଦ୍ୟପାନୀୟ ପାନୀୟରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଆଲିଟେମ୍ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ |
କୃତ୍ରିମ ମିଠା: ନିଓଟେମ୍|ନିଓଟେମ୍ ହେଉଛି ଏକ ଆସ୍ପାର୍ଟେମ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ଯାହା ଆସ୍ପାର୍ଟେମ୍ ଅଣୁରେ ଏକ ହାଇଡ୍ରୋଫୋବିକ୍ ଗ୍ରୁପ୍ ଯୋଗ କରି ଗଠିତ|ଏହାର ରାସାୟନିକ ନାମ କେବଳ ଡାଇମେଥାଇଲ୍ ଇଥିଲ୍ ଆସପାର୍ଟେଟ୍, ମଲିକୁଲାର୍ ସୂତ୍ର C20H30N2O5 ସହିତ|ଏହା ଏକ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର, କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣତ the ମୋନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ମିଳିଥାଏ, ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର C20H30N2O5 · H2O, 80.9–83.4 ଡିଗ୍ରୀର ଏକ ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ, ଏବଂ ଏହା କ୍ଷୟ ହୁଏ ନାହିଁ|ନିଓଟେମ୍ ଆସପାର୍ଟେମ୍ ଠାରୁ 30-60 ଗୁଣ ମିଠା ଏବଂ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅପେକ୍ଷା 6000–10000 ଗୁଣ ମିଠା|ଏହା ଆସ୍ପାର୍ଟେମ୍ ର ଅନେକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଗୁଣଗୁଡିକ ବଜାୟ ରଖିଥାଏ, ଯେପରିକି ଶୁଦ୍ଧ ମଧୁରତା, ଭଲ ସ୍ୱାଦ ବଣ୍ଟନ ଏବଂ ସ୍ବାଦ {{19} encing ବ ancing ଼ାଇବା ଗୁଣ, କ cal ଣସି କ୍ୟାଲୋରୀ ନାହିଁ, ଏବଂ କ ari ଣସି କାରୋଜେନିସିଟି|ନିଓଟେମ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ହେଉଛି - ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍|ଅମ୍ଳୀୟ ପରିବେଶରେ, ନିଓଟେମ୍ ଆସ୍ପାର୍ଟେମ୍ ସହିତ ସମାନ ସ୍ଥିରତା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ|ଅବଶ୍ୟ, ନିରପେକ୍ଷ pH ଅବସ୍ଥାରେ କିମ୍ବା କ୍ଷଣସ୍ଥାୟୀ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ, ନିଓଟେମ୍ ଆସପାର୍ଟେମ୍ ଅପେକ୍ଷା ଯଥେଷ୍ଟ ଅଧିକ ସ୍ଥିର ଅଟେ, ଏହାକୁ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଆସପାର୍ଟେମ୍ ଅନୁପଯୁକ୍ତ, ଯେପରିକି ପାକ ବସ୍ତୁରେ |
ସାକାରିନ, ରାସାୟନିକ ଭାବରେ o {{0} ul ସଲଫୋନିଲବେନଜୋଏମାଇଡ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର C7H5O3NS, ତରଳିବା ପରିସର 228-230 ଡିଗ୍ରୀ ଅଟେ ଏବଂ ଏହା ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ ସ୍ଫଟିକ କିମ୍ବା ଧଳା ପାଉଡର|ଏହାର ମଧୁରତା ସୁକ୍ରୋଜର ପ୍ରାୟ 500 ଗୁଣ ଅଟେ|ସାକାରିନ୍ ଅବିସ୍ମରଣୀୟ ସାକାରିନ୍ କିମ୍ବା ସାକାରିନ୍ ଏସିଡ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା|ଯାହାକୁ ସାଧାରଣତ sa ସାକାରିନ୍ କୁହାଯାଏ ତାହା ହେଉଛି ପ୍ରକୃତରେ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍, ସାକାରିନ୍ ର ସୋଡିୟମ୍ ଲୁଣ, ମଲିକୁଲାର୍ ଫର୍ମୁଲା C7H4O3NSNa · 2H2O ସହିତ|ଏହା ସହଜରେ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଏବଂ ଦ୍ରବୀଭୂତ ସାକାରିନ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା|ଏହା ଧଳା ଅର୍ଥୋରୋମ୍ବିକ୍ ପ୍ଲେଟରୁ ରଙ୍ଗହୀନ ଦେଖାଯାଏ - ସ୍ଫଟିକ ପରି, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧିତ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ସହିତ, ମାନବ ଶରୀରରେ ମେଟାବୋଲାଇଜ୍ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ, କ୍ୟାଲୋରିଫିକ୍ ମୂଲ୍ୟ 0 ଥାଏ, ଏବଂ ଏହାର ଜଳୀୟ ସମାଧାନରେ ଏକ ତିକ୍ତ ପରିକଳ୍ପନା ରହିଥାଏ|ସାଇକ୍ଲାମେଟ୍, ରାସାୟନିକ ଭାବରେ ସାଇକ୍ଲୋହେକ୍ସିଲସୁଲଫାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, C6H13NO3S ର ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର ଅଛି|ଏହା ଏକ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର ଯାହାକି 169–170 ଡିଗ୍ରୀ ତରଳିବା ପରିସର ଏବଂ 0 ର କ୍ୟାଲୋରୀଫିକ୍ ମୂଲ୍ୟ ଅଟେ|ଏହାର ମଧୁରତା ସୁକ୍ରୋଜର 40-50 ଗୁଣ|ବାଣିଜ୍ୟିକ ଭାବରେ ଉପଲବ୍ଧ ସାଇକ୍ଲାମେଟ୍ ପ୍ରକୃତରେ ଏହାର ସୋଡିୟମ୍ କିମ୍ବା କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଲୁଣ, ରଙ୍ଗହୀନ କିମ୍ବା ଧଳା ଫ୍ଲେକି ସ୍ଫଟିକ୍ ପରି ଦେଖାଯାଏ|ଏହା ଉତ୍ତାପ - ସ୍ଥିର, ଅଣ - ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍, ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ, କ ple ଣସି ଅପ୍ରୀତିକର ପରିବା ନଥାଏ, ଏବଂ ତିକ୍ତତାକୁ ମଧ୍ୟ ମାସ୍କ କରିଥାଏ|ସାଇକ୍ଲାମେଟ୍ ସାଧାରଣତ sa ସାକାରିନ୍ ସହିତ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ପ୍ରାୟତ 10 10: 1 ଅନୁପାତରେ, ସମାନ ମଧୁରତା ଏବଂ ଅପ୍ରୀତିକର ସ୍ୱାଦର ପାରସ୍ପରିକ ମାସ୍କିଂ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାଦ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ ଉନ୍ନତ ହୁଏ|ସାଇକ୍ଲାମେଟ୍, ସାକାରିନ୍, ଏବଂ ଆସପାର୍ଟେମ୍ . 1.4.4 ଏସିସୁଲଫେମ୍ କେ ଏସିସୁଲଫେମ୍ କେ ମଧ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟିକ୍ ଇଫେକ୍ଟର ରିପୋର୍ଟ ରହିଛି, ଯାହା କି AK ଚିନି ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, C4H4SKNO4 ସହିତ ରାସାୟନିକ ନାମ ଆସେସୁଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଅଛି|ଖାଣ୍ଟି ଉତ୍ପାଦ ହେଉଛି ଏକ ଧଳା, ଅବଲିକ୍ ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର ଯାହାକି 123 ଡିଗ୍ରୀ ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ ସହିତ|ଏହା 225 ଡିଗ୍ରୀରୁ ଅଧିକ କ୍ଷୟ ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ଏହାର କ୍ୟାଲୋରିଫିକ୍ ମୂଲ୍ୟ 0, ଏବଂ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅପେକ୍ଷା 150 ଗୁଣ ମିଠା|ଏଥିରେ କ ple ଣସି ଅପ୍ରୀତିକର ପରିବା ସହିତ ଏକ ସୁନ୍ଦର ମଧୁର ସ୍ୱାଦ ଅଛି ଏବଂ ଅନ୍ୟ ମିଠା ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇପାରେ|ଏସିସୁଲଫେମ୍ କେ ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଏସିଡ୍ ପାଇଁ ସ୍ଥିର ଅଟେ |