ନା, ମିଠା ମିଠା ଚିନି ନୁହେଁ|ମିଠା ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣର ଏକ ଶ୍ରେଣୀ ଯାହା ମଧୁରତା ପ୍ରଦାନ କରେ|ସେମାନଙ୍କର ରାସାୟନିକ ଗଠନ ଚିନି ଠାରୁ ଭିନ୍ନ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ସାଧାରଣତ a ଅଧିକ ମଧୁରତା ସ୍ତର ଥାଏ କିନ୍ତୁ କମ୍ କିମ୍ବା ଶୂନ୍ୟ କ୍ୟାଲୋରୀ|ମିଠା ମିଠାକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା (ଯେପରିକି ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟିଭିଓଲ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍) ଏବଂ କୃତ୍ରିମ ମିଠା (ଯେପରିକି ଆସପାର୍ଟେମ୍ ଏବଂ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍) ରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ|ଖାଦ୍ୟ, ପାନୀୟ ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସରେ ସେଗୁଡିକ ବିଭିନ୍ନ ଗୋଷ୍ଠୀର ମଧୁରତା ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ବିଶେଷକରି ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ଏବଂ ଯେଉଁମାନେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତି|ମିଠା ବ୍ୟବହାରଗୁଡିକ ନିରାପତ୍ତା ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନାଙ୍କ ସହିତ ପାଳନ କରିବା ଜରୁରୀ|ଆମର ଷ୍ଟୋରରେ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଅଛି|ଆମର ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ ମିଠା ର ଉଚ୍ଚ ଶୁଦ୍ଧତା (99%) ଅଛି, ଜାତୀୟ ମାନ୍ୟତା ପୂରଣ କରେ, ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରିସ୍ଥିତି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଏକ ସୁବିଧାଜନକ 25 କିଲୋଗ୍ରାମ ପ୍ୟାକେଜରେ ଆସେ|ସର୍ବୋତ୍ତମ ସମାଧାନ ପାଇଁ ଆମ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ |
ମିଠା ମିଠା ପଦାର୍ଥକୁ ସୂଚାଏ ଯାହାର ମଧୁର ସ୍ବାଦ ଅଛି, ପ୍ରାକୃତିକ ଶର୍କରା ଯେପରିକି ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଏବଂ ଫ୍ରୁକଟୋଜ, ଏବଂ ସାଇକ୍ଲାମେଟ୍ ଏବଂ ଆସପାର୍ଟେମ୍ ଭଳି ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ମିଠା|ମିଠା 100 ଭାବରେ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଉପରେ ଆଧାରିତ|ଫ୍ରୁକଟୋଜ, ଏହାର {{2} he ହେକ୍ସନ୍ ଆଇସୋମର୍ ହେତୁ 180 ରେ ପହଞ୍ଚିପାରେ (ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣରେ 120-150 କୁ ହ୍ରାସ ପାଇଲା)|ଗ୍ଲୁକୋଜର ମଧୁରତା 70 ୦ ଏବଂ ଏହାର ଏଣ୍ଡୋଥର୍ମିକ୍ ଦ୍ରବଣ ଏକ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ଉତ୍ପାଦନ କରେ |
ସୁକ୍ରୋଜ ସାଧାରଣତ ice ଆଇସକ୍ରିମରେ 15% - 16% ରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ|ଆଣ୍ଟି-ସ୍ଫଟିକୀକରଣକୁ ଅପ୍ଟିମାଇଜ୍ କରିବା ପାଇଁ ଷ୍ଟାର୍ ସିରପ୍ 1/4 ସୁକ୍ରୋଜକୁ ବଦଳାଇପାରେ|ପାକ ହୋଇଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟରେ, ଚିନି ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଗଠନକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିଥାଏ, ସ୍ is ଚ୍ଛତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଓସୋମୋଟିକ୍ ଚାପ ମାଧ୍ୟମରେ ସେଲ ଲାଇଫକୁ ବ ends ାଇଥାଏ|କ୍ୟାନସର ଉପରେ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଅନୁସନ୍ଧାନ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଗ୍ରୁପ୍ 2 ବି କର୍କିନୋଜେନ ଭାବରେ ବର୍ଗୀକୃତ ହୋଇଛି, କିନ୍ତୁ ଆମେରିକାର FDA ଏହାର ନିରାପତ୍ତାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିଛି|ଜାଇଲିଟୋଲ୍ ହୃଦ୍ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବ increase ାଇପାରେ; ମୋ ଦେଶର "ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ମାନକ" ରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ ବାଷ୍ପଯୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦନରେ ସାଇକ୍ଲାମେଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ |
ଉପନ୍ୟାସ ମିଠା ମିଠା ଆଲୁଲୋଜର ପ୍ରାୟ 70% ସୁକ୍ରୋଜର ମଧୁରତା ରହିଛି ଏବଂ ଚିନି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରି ବାୟୋସାଇନ୍ଥେସିସ୍ ମାଧ୍ୟମରେ 80% ରୁ ଅଧିକ ରୂପାନ୍ତର ଦକ୍ଷତା ହାସଲ କରିଥାଏ|[13-15] GB2760-2014 ମିଠା ବ୍ୟବହାରର ପରିସର ଏବଂ ସୀମା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରେ; ଆସପାର୍ଟେମ୍ ଫେନିଲକେଟୋନୁରିଆ (PKU) ଚେତାବନୀ ସୂଚନାର ଲେବଲ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |